En deux sessions
jeudi 28 septembre & mercredi 11 octobre

Animé par Romain Reinhart

Boulang’ & Patiss’
107, rue de Marseille
Lyon 7e
09 81 27 98 30

– la vigne en bio, les vendanges
– la vinification douce (levures indigènes, intrants...) en vin blanc, rosé, rouge et pétillant
– initiation à la dégustation des vins (clubs, salons, chez le producteur...)
– sensibilisation aux particularités des vins nature
– dégustation comparée de deux vins à chaque séance
– questions libres et débat

Durée : 1h30
Prix : 15€
(versés à la réservation, remboursables jusque J-2)

Avec un BTS Viticulture-œnologie en poche Romain Reinhart se professionnalise dans le monde du vin en 2003. Son expérience, comme stagiaire, auprès de Julien Guillot qui l’emmène au cœur des vins d’auteurs sera pour lui une véritable révolution. Suivront deux années d’expériences parmi les vignes bios et chais sans sulfites auprès des vignerons les plus nature. Il ouvrira ensuite sa propre cave à Lyon, "Le Saint-Jus". Il intègre aujourd’hui l’équipe de la Cuisine itinérante dans leurs nouvelles aventures.