La Cuisine Itinérante Local, inventif et de saison

La Cuisine Itinérante

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La Cuisine Itinérante, une aventure culinaire (durablement) engagée pour une agriculture paysanne

Qui sommes-nous ?

Depuis 2015, La Cuisine Itinérante œuvre à la démocratisation de l’alimentation responsable. Avec nos activités de traiteur, food-truck, catering, boulangerie, pâtisserie, bar à tapas et épicerie, nous veillons à garder une cohérence entre nos convictions et les exigences de nos clients. Du choix des producteurs à la conception de plats originaux et savoureux jusqu’au statut coopératif, nous apportons une réponse professionnelle et ingénieuse.

La Cuisine Itinérante démontre que l’excellence peut être durable, que les saisons ne sont pas un frein au goût et que l’inventivité d’une cuisine éco-responsable peut vous étonner. Nous faisons le choix de travailler sans exhausteur de goût, sans additif alimentaire, avec des produits frais et locaux, ce qui nécessite un questionnement permanent de notre savoir-faire.

Nous assumons de voyager hors des sentiers battus de l’industrie agroalimentaire et de faire face à des approvisionnements irréguliers, de préférer la truite au saumon, de gérer le manque de diversité de légumes pendant les mois d’hiver et les inter-saisons. Autant de défis auxquels nous répondons de la plus belle des manières : par le bonheur des papilles !

La Cuisine Itinérante rapproche producteurs et consommateurs en leur proposant des produits vendus en circuits courts. L’absence quasi totale d’intermédiaires permet de rémunérer les paysans à des prix justes sans impacter le client.

Nous vous proposons de contribuer à écrire avec nous l’histoire d’une alimentation durable.

LE TRAITEUR

La Cuisine Itinérante

197 avenue Lacassagne
69003 Lyon
09 81 27 98 30
cuisine chez cuisineitinerante.com
Ouvert du lundi au vendredi de 10h00 à 18h00

Le traiteur ferme ses portes du 22/07 au 11/08 2019 inclus

À découvrir en ce moment :
Les propositions de buffet pour le mois en cours ici

Pour les professionnels et les particuliers
• FoodTruck sur demande pour les événements privés ou publics
• Buffets, mariages, séminaires, catering, festivals, etc.
• Une vaisselle réutilisable et/ou biodégradable
En savoir plus...

EL BAR

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Les Halles de la Martinière
Place Gabriel Rambaud Lyon 1
Ouvert tous les jours de 7h à minuit sauf le dimanche jusqu’à 17h


El Bar des Halles, correspond à un mariage heureux à mi-chemin entre la péninsule hispanique et les alpages helvétiques, entre un bar à tapas espagnol, un café et un restaurant traditionnel.

Il est localisé dans les Halles de La Martinière, qui rassemblent des acteurs engagés en faveur d’une alimentation durable et d’une agriculture locale et paysanne : une épicerie, une poissonnerie, une crêperie, un glacier et un bar restaurant à tapas. La « nouvelle halle » est devenue un lieu de vie dans le quartier et offre une véritable alternative alimentaire et sociale au bas des pentes de la Croix-Rousse.


Restauration en continu du matin au soir entre café, bar, restaurant et glacier.

Carte bientôt disponible.

Mais aussi...
• Des concerts, du théâtre vivant, des expositions…
• Des dégustations de vins tous les premiers mardis du mois
• La possibilité de commander des repas ou buffets pour des évènements professionnels ou privés
• Un brunch tous les dimanches

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CONTACT

Information, commandes, demande de devis, location de salle...


La Cuisine Itinérante - Traiteur
197 avenue Lacassagne
69003 Lyon
09 81 27 98 30
cuisine chez cuisineitinerante.com



Boulang’ & Patiss’
Bâtiment Hévéa
107 rue de Marseille
69007 Lyon
04 74 57 45 47
boulangerie chez cuisineitinerante.com



El Bar des Halles
Les Halles de la Martinière
Rue de la Martinière
69001 Lyon
04 81 91 85 82
bar chez cuisineitinerante.com