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Lyon : une Boulangerie Pâtisserie eco-responsable ouvre ses portes

Le mercredi 14 juin aura lieu l’inauguration d’un nouveau lieu alternatif et engagé à Lyon, Boulang’ & Patiss’. Un nom plutôt évocateur pour cette nouvelle Boulangerie Pâtisserie qui, pourtant, n’est pas tout à fait comme les autres. Sa devise ? Local, inventif et de saison. Pas étonnant quand on sait que Boulang’ & Patiss’ est une initiative lancée par La Cuisine Itinérante, acteur qui oeuvre depuis 2015 à la réhabilitation d’une alimentation responsable dans nos modes de consommation. Et quand on rencontre l’équipe de la Cuisine Itinérante, on comprend vite que le local et l’eco-responsable ne sont en rien des stratégies marketing, mais bien une véritable philosophie de vie. Rencontre.

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