Conférence-débat en présence de Lisa Rolland (docteure en géographie, université Paris-X, ater, université Lyon-III) et Axel Hernandez (gérant de Cuisine itinérante et traiteur écoresponsable). Dans le cadre des Cafés géographiques.

Les travaux de Lisa Rolland portent particulièrement sur la circulation du modèle du commerce équitable, le renouveau de ses espaces et de ses acteurs, des "Suds" vers les "Nords", ainsi que les imaginaires et symboles associés.